Хлеб высушивают в печи,
вымачивают в холодной воде в течение 2—3 часов, варят, протирают через
сито, добавляют сахар, замоченный изюм и кипятят. Затем суп заправляют
соком и охлаждают. Подают со взбитыми сливками, сметаной или молоком.
Хлеб 65, изюм 15, сахар 30, сок 40,
вода 150, сливки взбитые 15, или сметана 15.
