Молоко кипятят. Яйца растирают с медом или сахаром, соединяют с простоквашей, смесь взбивают и постепенно вливают в горячее молоко, не переставая помешивать. Суп солят, добавляют подогретые сливки.
Молоко 500, простокваша 125, сливки 125, яйцо 1 шт., мед или сахар 20, соль.
